Η Ελένη Αντωνίου Χριστοφόρου γεννήθηκε το 1971 στη Λεμεσό και μεγάλωσε στην Πάφο. Το 1988 αποφοίτησε με άριστα από το Λύκειο Κύκκου Πάφου και ακολούθως πέτυχε στις Παγκύπριες Εισαγωγικές Εξετάσεις τη δεύτερη θέση στον κλάδο Αρχιτεκτόνων Μηχανικών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου, όπου και αποφοίτησε.

Εργάστηκε σε μεγάλα αρχιτεκτονικά γραφεία ως Αρχιτέκτονας και υπήρξε αυτοεργοδοτούμενη για μεγάλο χρονικό διάστημα σχεδιάζοντας κατά κύριο λόγο κατοικίες και συγκροτήματα κατοικιών. Το 1999 διορίστηκε στο Δημόσιο και μέχρι σήμερα εργάζεται στο γραφείο του Πρώτου Αρχιτέκτονα του Τμήματος Δημοσίων Έργων.

Ως Αρχιτέκτονας ανέπτυξε μεγάλη δραστηριότητα συμμετέχοντας σε διάφορους αρχιτεκτονικούς διαγωνισμούς και κερδίζοντας, μαζί με συνεργάτιδά της, τον παγκύπριο διαγωνισμό αφίσας για το πανελλήνιο συνέδριο οπλισμένου σκυροδέματος που διεξαγόταν στην Κύπρο. Αρθρογραφεί σε τοπική εφημερίδα της Πάφου, γράφοντας θέματα αρχιτεκτονικού περιεχομένου. Έχει εκδώσει βιβλίο με τίτλο ‘’Νεοκλασικά και Αποικιοκρατικά Δημόσια Κτήρια στην Πάφο’’, βασισμένο σε προσωπική έρευνα με φωτογραφίες, αποτυπώσεις, συνεντεύξεις και βιβλιογραφία, αποτελώντας πρωτογενή πηγή για την αρχιτεκτονική στην Κύπρο επί αγγλοκρατίας.